المرقوقة من الأكلات الكويتية التي انتشرت في عديد من الدول الأخرى
خصوصاً بدول الخليج فهي تعتبر أكلة كلاسيكية قديمة ، لها قيمة غذائية عالية جداً، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها تتميز بالمذاق الرائع نتيجة
احتوائها على العديد من المكونات، والمرقوقة تصنع من العجين والعدس الأسود والخضروات ويمكن إضافة لها اللحم أو الدجاج،
Marqouq
مقادير عجين المرقوق
½1 كوب دقيق الحبوب الكاملة½ كوب ماءرشة ملحرشة فلفل أسود
مقادير مرقوق اللحم
كيلو غرام قطع لحم4 أكواب ماءكوب قرع مقطعحبة باذنجان كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات3 حبات كوسا كبيرة مقطعة مكعبات3 حبات جزر متوسطة مقطعة مكعبات2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح½ كوب شرائح ليمون طازجة2 حبة ليمون جاف3 فصوص ثوم مفرومة½ قرن فلفل أخضر حار3 ملاعق كبيرة زيت نباتي2 - 3 ملعقة كبيرة صلصلة طماطمملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة كمون½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة2 ورق غارعود قرفةرشة فلفل أسود
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق